แอสพาเทมหรือที่รู้จักกันในชื่อ Nutra-Sweet หรือเรียกง่ายๆ ว่า E951 เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ผลิตทางเคมีซึ่งค้นพบในชิคาโกในปี 1965 โดยนักเคมีจากบริษัทในเครือของผู้ผลิตยาฆ่าแมลงมอนซานโต ปัจจุบันแอสปาร์แตมพบได้ใน "อาหาร" มากกว่า 9000 ชนิด และมีหน้าที่ในการสร้างความหวานเทียมของขนมหวานและผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย ในอดีต สารออกฤทธิ์ถูกขายให้เราหลายครั้งโดยบริษัทต่างๆ เพื่อเป็นสารเติมแต่งที่ไม่เป็นอันตราย แต่เนื่องจาก ...